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中国故事|赵府街:酱香味弥漫半个世纪的赵府街副食店

2018-04-10 16:21:40 来源:影像国际网 【约稿】 作者:孙萍 编辑:斫子 Su Yuezhuo
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图/文:孙萍

赵府街,明代属金台坊,称赵府胡同。清代属镶黄旗,宣统时称赵府街。民国后沿称。现胡同内有国家技术监督局等单位,余为居民住宅。赵府街位于东城区西北部,钟楼北侧,呈南北走向。北起中绦胡同,南止豆腐池胡同,东与国盛胡同、国祥胡同、国兴胡同、王佐胡同相通,西与玉阁胡同、国旺胡同、张旺胡同相通。

在赵府街69号有个"北京乾鼎老酒博物馆"。博物馆楼高二层,馆内丰富的收藏和陈列展现了中华民族上下五千年悠久的文明酒历史。这是中国第一家综合性老酒博物馆。馆内老酒分产地陈设,每个品种内又依时间顺序排列,地理和历史上的风格演变并收眼底。

10.jpg2.jpg5.jpg7.jpg馆内现共有藏酒5038个品种,从康熙、道光、光绪年间到民国时期的老酒,全部原封原蜡保存,再从新中国成立初期到上世纪90年代,酒厂已经不在、存世数量极少的珍品多达890种。

北京乾鼎老酒博物馆系统展示中华民族悠久酒文化历史的老酒博物馆,集文物征集、挖掘、弘扬、传承、共享、保护、收藏、展示于一身,系统收藏反映中国古代、近代、现代历史的珍贵文物。展出中国老酒顶级的文物以及百姓的追忆和历史的见证。 北京乾鼎老酒博物馆还将成为首都中心区供公众进行高品位的文化享受的重要场所。

酱菜缸、广告画,散装酱油和米醋,这样的场景可能许多朋友都已经久违,1956 年就开张的"赵府街副食店"一直到现在,都是胡同里的一道亮丽风景。这个位于胡同深处的副食店,带给大家很多美好的回忆,胡同里的一位大妈说,这个副食店的香味,陪伴了她五十多年。

赵府街副食店位于赵府街67号,是一座保留着旧貌的国营副食店,现在也不知不觉的成为了旅游景点。

赵府街副食店成立于1956年,是一家国营副食店。该店开张时,营业面积100余平方米,售货员20余人,负责为该胡同1300余户人家提供副食。从1990年代起,随着周边的超市、大型菜市场不断出现,该店逐渐衰落,部分店面被出租,到2008年营业面积仅余40多平方米。到1990年代,该店售货员仅余4人,21世纪初仅余2人。2006年,李瑞生与奥士凯连锁公司签订承包合同,由李瑞生独自承包经营该副食店,既当经理又当售货员,自负盈亏。

该店有"三老":老经营模式、老顾客、老品牌。李瑞生接手后,未改变该店的经营模式,也未对店内进行装修,保留了该店原有的风味。店内的深棕色木制柜台以及3口分别盛放散装酱油、醋、黄酱的大缸,在1956年该店开张时便有。货架上方悬挂着画于1970年代的商品宣传画,商品的陈列也沿用1970年代的风格。该店称重用台秤,算账用算盘。该店出售大粒盐等市场上比较少见的商品,还提供打酱油、打黄酱、打醋服务,该店出售的酱菜品种较多。

15.jpg店经理李瑞生是地道的老北京,甭管是熟客、生客,买不买东西,都愿意聊上两句。据他说,1956年,当时各家居民拿出5角钱成立了这家店,也就是所谓的"合作社"。店开张时,营业面积有100多平方米,周边胡同1300余户人家全来这里买副食。从上世纪90年代起,随着周边的超市、大型菜市场不断出现,店也逐渐减少了店铺规模,部分店面被出租,到本世纪初还保留着这不足40平方米的经营面积。

店里什么都是宝、处处都有故事。最具特色的要属这墙上的70年代水粉广告画。曾经有一个外国游客要花2000元买下它,李掌柜愣就是没动心。画上的固体酱油、代藕粉等副食现在早已不复存在,画中的简化字"糖"也已经不再使用。如今类似这样的副食店在北京已经不多见了,但它所承载的历史文化却多少还保留着一些痕迹,这些广告画就成了一种见证。在这个小小的副食店里,和多年前一样,这些摆放的酱黄瓜、榨菜、辣菜丝之类的菜品总是透着那么一股醇香味儿,哪怕是从副食店门口经过,扑面入鼻的酱香味儿,总会让你忍不住走进去瞅两眼,要么买上一点儿麻酱,要么拿上几块咸菜。岁月再变迁,物质再丰富,也敌不过胡同居民对这家店的念想。总有人循着新闻找到这儿来,有的从天通苑、有的从大兴,就为了寻一寻当年的光景。

别看店面不大,这里贩卖的可是老北京自己的味道。超市里遍布的李锦记、老才臣,在这就是地地道道北京的金狮酱油、龙门米醋,散装的六必居和记忆中的一样,需要用台秤称买。老主顾不用多说话,拿着瓶和备好的零钱往柜台上一放,柜台后的人就心领神会地递上了他想要的,这种人与人间的亲近与默契才是国营副食店留下的美好。

21世纪初,这家副食店已在北京小有名气,不少北京人慕名前来参观。胡同游的三轮车经过该店时,车夫均会向游客介绍该店。这种老式的国营副食店在北京已经很少见。

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